山西省平遙縣延虎肉制品有限公司成立于1991年，主要生產曹家熏肘和平遙牛肉。平遙飲食行業有句話:平遙名吃三大寶，牛肉熏肘，長山藥。

公司生產的產品有:延虎牌曹家熏肘、曹家熏雞、曹家熏蹄、曹家兔肉、曹家狗肉、曹家醬蹄、曹家香耳、平遙牛肉、五香牛肉、五香驢肉、十三香雞爪、一品香牛筋等。公司于2004年12月通過ISO9001:2000國際質量體系認證；2005年8月，國家工業產品生產許可證通過國家質量監督檢驗檢疫總局驗收。

公司是集屠宰、保鮮儲存、冷鏈銷售、肉制品加工為一體的農業產業化企業。