桂花鴨品牌隸屬于南京桂花鴨（集團）有限公司，法人代表是董鋼，發源地在江蘇，創立于1990-09-29，主營行業餐飲行業、食品飲料、中餐、火鍋、小吃、食品、休閑零食、烤鴨、烤鵝烤鴨、鴨腳包、鴨肉零食、鴨爪、鴨心、醬鴨。

南京桂花鴨（集團）有限公司位于紫金山腳下，被稱為城市翡翠，是江蘇家禽加工行業當地品牌企業，也是江蘇省農業管理重點骨干龍頭企業，經過幾十年的洗禮，（集團）公司初步形成了以品牌為核心，集生產加工、批發零售、連鎖配送產業化模式。目前，全國50多個城市建立了連鎖經營網絡，初步形成了輻射全國的營銷渠道。

為了進一步擴大和加強桂花鴨，公司建立了新的發展目標：創建學習組織，建設長壽企業，始終以領先變革的精神，開拓進取，不斷創新。企業先后榮獲國家農業產業化重點龍頭企業、國家禽肉技術研發分中心、中國特許獎、企業信用評價AAA江蘇省農業產業化龍頭企業等多項榮譽。

南京桂花鴨(集團)有限公司在市場競爭日益激烈的情況下，堅持科學發展觀，繼承創新，創新發展。公司進一步調整了生產布局，在南京江寧濱江開發區建立了現代裝配線廠房和配送中心，實施了新的信息管理模式，使公司內部管理達到了新的水平。同時，（集團）公司率先通過了三位一體管理體系認證，形成了自身的經營模式和特點，企業取得了長足的發展。桂花牌鹽水鴨榮獲綠色食品、中國商業品牌等稱號，也榮獲國家首批原產地標記產品稱號。

當今時代，市場經濟格局發生了重大變化。為了滿足市場競爭的需要，南京桂花鴨（集團）有限公司正朝著百年企業的發展目標不斷改革創新，不斷努力振興民族文化，振興百年桂花！