公司起源于1936年的洞山酒店商號，前店后廠經(jīng)營白酒(高梁酒)、水酒。1956年，國營江西省宜豐縣酒廠成立，是一家歷史悠久的酒類生產(chǎn)企業(yè)。早期主要采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)水酒和少量白酒。1982年，企業(yè)采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和當?shù)靥厣鴹l糯開發(fā)新產(chǎn)品糯米冬酒，同年建成1000噸糯米冬酒生產(chǎn)車間，同年生產(chǎn)500噸糯米冬酒。企業(yè)也逐漸走向規(guī)模發(fā)展的軌道。此后，洞山黑糯米酒、洞山延壽酒等30多個品種相繼開發(fā)開發(fā)。

2001年9月13日，企業(yè)改制更名為江西宜豐洞山酒業(yè)有限公司。改制后，公司進行了必要的改造，增加了生產(chǎn)設備和檢驗設備，并對產(chǎn)品進行了升級。經(jīng)過幾十年的建設，洞山酒業(yè)在廣東、福建和江西享有很高的聲譽。

在白酒競爭激烈的今天，洞山酒業(yè)在穩(wěn)步發(fā)展洞山酒品種的同時，隨著消費市場的變化，洞山酒業(yè)充分利用企業(yè)獨特的資源，升級洞山酒，進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，完成洞山品牌黑糯米酒和糯米冬酒的替代，更適應消費者的消費需求。洞山酒具有獨特的技術優(yōu)勢和歷史優(yōu)勢，制定符合國際標準的新企業(yè)標準，加強對危害點的控制，實現(xiàn)產(chǎn)品的零缺陷通過國家綠色環(huán)境認證，使洞山酒出口到韓國、日本等國家。