臨沂江泉肉制品有限公司成立于1997年，隸屬于華盛江泉集團有限公司，是一家集生肉制品、熟肉制品研發生產為一體的大型肉制品加工企業。

臨沂江泉肉制品有限公司火腿腸廠占地面積62980平方米，產品種類74多種，主要生產王中王香腸、江泉鈣王、百年江泉等高溫火腿腸；低溫產品有淀粉火腿腸、瘦肉腸等；醬鹵產品有江泉豬腳、全豬宴等。

公司采用從日本、美國、德國、瑞士進口的肉制品加工設備。主要設備包括填充結扎機、真空制冷軋機、高速真空攪拌機、高速乳化機、絞肉機，生產和質量安全。項目產品生產技術采用成熟的高中溫肉制品加工技術、嚴格的時間鏈和溫度鏈管理、低溫滾動腌制、水組合填充結扎、數控滅菌干燥、裝配線包裝等技術設備，生產周期短至6小時，使產品自然、新鮮。主要原料豬肉年需求2.5萬噸，肉類聯合廠年生產各種新鮮冷凍肉5萬噸，原料可供應；輔助原料植物蛋白年需求5000噸，國內可供應。